Unsere Wildspezialitäten

Frische Wildrahmsuppe

mit Sahnehäubchen

Wildragout

mit Apfelrotkohl, Pfifferlingen und Spätzle

Wildschwein

"Zarte Madaillons" mit Apfelrotkohl und Klößen

Hirschfilet "Diana"

zartes Filetstück mit Pfifferlingen, Mandelkroketten, Rosenkohl und Preisselbeerbirne

Elchbraten "Fyordland"

Mit Klößen, Rotkohl und in Butter geschwenkten Champignons

Wildererpfanne

verschiedene Steaks mit diversem Gemüse, Speckböhnchen, Spätzle sowie Preisselbeeren

Leberragout von der Wildgans

leckeres Ragout mit frischem Kartoffelpüree und Rotkoh